Con queso y vino…

5/3/15 Bocado de Tondeluna. Plato de Francis Paniego de El Portal del Echaurren, Ezcaray, La Rioja, Spain. Foto de James Sturcke | www.sturcke.org

No puede ser más conocida nuestra admiración por los quesos que elaboran María y Goyo en Tondeluna, la pequeña aldea cercana a Ezcaray, cuyas variadas elaboraciones tienen una destacada presencia en todas las cartas de los diferentes espacios que conforman Echaurren Hotel Gastronómico. De lejos viene también, el perfecto maridaje entre el vino y el queso como el que propusimos recientemente en la Sociedad Bilbaína, invitados por don Fernando Manrique y que pasamos a detallarles a continuación.

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La cosa más civilizada del mundo

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El Portal del Echaurren, Premio Sánchez Cotán al ‘Mejor diseño de cartas de vinos de España’

El pasado 28 de octubre recogíamos en un sencillo acto celebrado en el Casino de Madrid el Premio Sánchez Cotán al ‘Mejor diseño de cartas de vinos de España’. La Real Academia Nacional de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa decidieron otorgar este importante premio a la Carta de Vinos de El Portal del Echaurren, galardón que recibimos de la mano de Víctor de la Serna, periodista del diario El Mundo y viticultor de una fantástica bodega en La Manchuela.

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Catando territorios riojanos

BODEGA GÓMEZ CRUZADO

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Recientemente he disfrutado de una cata excepcional.

Conozco desde hace unos años a Don Pablo Baños, un empresario con residencia en Méjico pero con profundas raíces riojanas. Su abuelo era de Badarán y la tierra siempre tira…así que cuando adquiere la propiedad de Gómez Cruzado pone en este proyecto toda la pasión y sin dudarlo elige tener en la dirección técnica a un equipo de enólogos muy capacitado para afrontar la nueva etapa de la centenaria bodega. Continue reading